Ski und Genuss: Warum das Ötztal eine Reise wert ist
Gurgl und Sölden im österreichischen Ötztal sind ein Paradies für Skifahrer und Skifahrerinnen. In beiden Orten bietet eine Vielzahl von Hotels in unterschiedlichen Kategorien die perfekte Unterkunft. Und Restaurants sorgen auf und neben der Piste für kulinarische Highlights. Peter Keller beschreibt fünf Beispiele mit einem besonderen Blick auf die Weinkarten.
Das österreichische Ötztal ist eine Reise wert. Skifahrer werden gleich in zwei Gebieten verwöhnt. So besitzt Sölden nicht nur Gletscher-Pisten. Total stehen 144 Kilometer und 31 Lifte zur Verfügung. Ähnlich vielfältig ist das Angebot in Gurgl mit 112 Kilometern und 25 Bahnen. Der Ort ist in das geschäftige Obergurgl und das ruhige Hochgurgl aufgeteilt.
Wer Ferien plant, wünscht ein schönes Hotel, es sei denn, man bucht eine Ferienwohnung. In Sölden hat der Gast die Wahl zwischen 60 Hotels in allen Sterne-Kategorien. Darf es ein elegantes Design-Haus sein? Ein Wellness-Tempel? Ein Familienhotel? Auch in Gurgl wird man fündig. Allein in der 4- und 5-Sterne-Kategorie buhlen 25 Häuser um Aufmerksamkeit. Erwähnenswert und besonders komfortabel: Beinahe alle Abfahrten führen zu den Unterkünften.
Top Gastronomie in Obergurgl: 5 Genussreisetipps für den Aufenthalt im Ötztal.
Auch kulinarisch wird einiges geboten. In Obergurgl hat kürzlich erstmals ein Gourmetlokal im Ötztal «vier Hauben» des Gault-Millau-Führers erhalten. Sölden wiederum punktet mit einem Top-Restaurant, das auf 3048 Metern über Meer liegt, atemberaubender Ausblick inklusive. Der Weg in die Höhe, auch ohne Skis problemlos erreichbar, lohnt sich auch darum, weil man gleich neben dem Lokal die «Erlebniswelt James Bond» besuchen kann. In der sehenswerten Ausstellung werden Filmausschnitte, Requisiten aus Filmen und Pläne gezeigt, wie und mit welchen Mitteln in Sölden ein Bond-Streifen gedreht wurde. «Spectre» spielte nämlich in dieser spektakulären Bergwelt, mit atemberaubenden Verfolgungsjagden. Für 007-Fans ist der Besuch quasi ein Muss.
Gourmet-Restaurant Austria Stuben im Austria Gourmet & Wine Hotel in Obergurgl
Das Restaurant ist das erste Lokal im Ötztal, das von «GaultMillau» mit «vier Hauben» ausgezeichnet worden ist. Zur grossartigen Küche passt die ebenso grossartige Weinkarte. Sie zählt nicht weniger als 1500 verschiedene Positionen. Zum Menü gibt es eine überzeugendes Wein-Pairing, selektioniert von Head Sommelier Maximilian Steiner, der 2023 zum besten Sommelier Österreichs ausgezeichnet wurde. Österreich, Deutschland, Frankreich und Italien bilden die Schwerpunkte der Weinkarte. Man findet viele, preiswerte Trouvaillen. Die berühmten Namen sind indessen teuer. Doch es geht auch anders. So gibt es den reifen Château Branaire-Ducru 2007 aus dem Bordeaux für 80 Euro. Ein Schnäppchen.



TOP Hotel Hochgurgl, Hochgurgl
Das ruhig, direkt an der Skipiste gelegene Luxushotel bietet eine authentische, alpine Küche, wobei der Regionalität eine besondere Beachtung geschenkt wird. Die gut sortierte Weinkarte kommt vielen Geschmäckern entgegen. Der geneigte Gast kann unter rund 350 verschiedenen Weinen auswählen. Eine besondere Rubrik ist den «Diamanten aus dem Weinkeller» gewidmet. Meistens handelt es sich dabei um exklusive Gewächse wie beispielsweise den Corton 2020 der Burgunder Kult-Domaine de la Romanée-Conti. 1100 Euro kostet eine Flasche. Das Angebot ist nach Ländern und Rebsorten geordnet. Österreich, Italien und Frankreich (ziemlich teuer) sind besonders prominent vertreten. Wir sind angetan vom Pinot noir Black Edition 2019 des Weinguts Ebner-Ebenauer aus dem österreichischen Weinviertel (130 €).


Restaurant Ice Q, Sölden
Eines der besten Pisten-Restaurants, das mir überhaupt im Laufe der Ski-Karriere begegnet ist, ist dieses spektakuläre Lokal. Es befindet sich auf 3048 Metern über Meer – mit grandiosem Ausblick auf die Bergwelt. Vor dem Essen lohnt sich ein Besuch in der «Erlebniswelt James Bond». Auf dieser Höhe präsentiert sich ein Wein etwas anders präsentiert wie unten im Tal. Eine gute Säure und intensive Aromen sind etwa Voraussetzung, um die Aromen gut wahrnehmen zu können. Das «Ice Q» zelebriert eine Gourmetküche, die mit «zwei Hauben» bewertet wird. Es ist ein leichtes, die dazu passenden Weine auf der Karte zu finden. Über 200 Positionen sind gelistet. Nicht weniger als 85 Prozent der Crus kommen aus Österreich. Der Riesling Loibenberg Smaragd 2022 des Wachauer Kultweinguts Knoll schmeckt dank seiner Aromatik und Frische besonders gut (105 €).



Restaurant Nederhütte, Obergurgl
Ungezwungen geht es in diesem beliebten Pisten-Restaurant zu und her. Ab 16 Uhr gibt es an gewissen Tagen Après-Ski mit Musik. Das ist nicht jedermanns Sache. Viel besser geniesst man vorher ein traditionelles Gericht – und einen feinen Tropfen aus der 280 Positionen zählenden Weinkarte. Das ist eine bemerkenswert hohe und vielfältige Auswahl. Gut 20 Gewächse werden glasweise ausgeschenkt – eine gute Idee, wenn man bedenkt, dass noch eine Talabfahrt bevorsteht. In der Nederhütte wird einheimisches Schaffen gewürdigt. Dementsprechend umfangreich ist die Auswahl an österreichischen Weinen, oft angereichert mit wertvollen Informationen zu den Anbaugebieten. Ein Schnäppchen ist der Blaufränkisch Glawarinza des Weinguts Birgit Braunstein aus dem Burgenland. 48 Euro sind fast geschenkt.
Restaurant Hohe Mut Alm, Obergurgl
Die Hohe Mut Alm preist sich als sonniges Alpenrestaurant an. Zu Recht, zumindest bei unserem Besuch. Und es liegt auf 2620 Metern über Meer, direkt an der Bergstation der Luftseilbahn. Serviert wird eine währschafte Küche, die schmeckt und für neue Kräfte sorgt. Die Weinkarte ist nicht allzu gross gehalten, hält aber einige Überraschungen bereit. Es muss ja nicht zwingend Château Angelus aus dem Bordeaux sein (495 €). Leider fehlen die Jahrgangsangaben. Preiswerter und nicht viel weniger schlecht ist etwa der Italiener Brunello di Montalcino der Tenuta di Collosorbo (73.50 €).
