Hier gibt’s die besten Cocktails von Bern

Ich liebe Cocktails – gerne auch süsse. Mit viel Liebe und wenig Können mixe ich wild Spirituosen, Mixgetränke und Früchte zusammen – meine Freunde (und meine Mitblogger) können ein Lied davon singen.

Bei mir sieht es dann in etwa so aus (Moscow Mule, Bellini und Caipirinha ohne Crushed Ice)

Manchmal macht es aber auch mir Spass, die Werke von echten Könnern zu probieren – zum Glück gibt es in meiner Heimatstadt Bern einige Kandidaten, die ihr Handwerk verstehen. Hier die drei meiner Meinung nach besten Cocktail-Bars in Bern.

Abflug Bar

Definitiv kein Geheimtipp, aber trotzdem DER Tipp ist die Abflugbar. Im unscheinbaren Keller in der unteren Berner Altstadt zelebrieren Lukas Hostettler und Co. die Cocktailkultur. Die Leidenschaft der Barkeeper sprudelt manchmal stärker als das Ginger Beer und die Cocktails sind jeden Rappen wert.

Wie gut die Drinks schmecken, weiss mittlerweile (leider fast) ganz Bern. Kein Wunder also, wird es im Keller ab und zu (zu) eng. Entsprechend lange wartet man manchmal auch auf die wunderbaren Kreationen – aber Berner mögen es ja bekanntlich gemütlich…

Einen Favoriten bei den Drinks habe ich übrigens nicht, da das Angebot regelmässig wechselt und ich mich üblicherweise auf die Empfehlung der Profis hinter der Bar verlasse (oder lediglich die Basis-Spirituose vorgebe).

Die Betreiber der Bar geben ihr Wissen auch in Kursen weiter. Und wenn man vor einer längeren Reise noch kurz in der Bar vorbeischaut, geben sich auch bereitwillig Auskunft, wo es in der Zieldestination ihrer Meinung nach die besten Cocktails gibt.

Wo: Gerechtigkeitsgasse 50, Bern

Wann: Dienstag bis Sonntagabend

Weitere Informationen: www.abflugbar.ch

Compass Bar (mittlerweile geschlossen!)

Ebenfalls sehr angetan bin ich von der Compass Bar in der Rathausgasse. Wo es früher billigen Alkohol gab, locken nun mit die besten Cocktails in Bern.

Barbetreiber Patrick kenne ich seit der Schulzeit, auf den Geschmack der Cocktails von Barchef Rob hat das allerdings keinen Einfluss. Die Kreationen des gebürtigen Hawaiianers schmecken von Natur aus herrlich. Und nicht alle werden mit Blumenkette und Schirmchen serviert! Ein grosser Pluspunkt sind die regelmässig wechselnden saisonalen Drinks – bei jedem Besuch in der Compass Bar gibt es für die Geschmacksnerven etwas Neues zu entdecken.

Wie gross die Nachfrage nach den hochwertigen Drinks in der Compass Bar ist, zeigt die Tatsache, dass Patrick sein Lokal bereits nach kurzer Zeit erweitert hat und oft auch im Keller (Compass Bar Süd) ein kleine Auswahl an Getränken serviert. Dazu gibt’s regelmässig Live-Musik.

Wo: Rathausgasse 66, Bern

Wann: Dienstag bis Samstag (ab 16 Uhr)

Weitere Informationen: www.compass-bar.ch

Kreissaal

Das dritte Cocktail-Mekka liegt etwas abseits am Rande der Berner Altstadt und war schon hip, bevor es das Wort im heutigen Sinn gab. An Wochentagen ist der Kreissaal eine der wenigen Bars in Bern, die nach Mitternacht noch geöffnet haben (ich rede natürlich nicht aus eigener Erfahrung).

Die Barkeeper beherrschen ihr Handwerk und nehmen sich auch gerne Zeit dafür. Es ist ein Glück für jeden Cocktail-Liebhaber, dass sie sich für diese Karriere entschieden haben und nicht Holzfäller geworden sind.

Neben den Haus-Cocktails „Black Cuban“ (ein Rum-Kaffee-Cocktail) und „Fado“ (Portwein und Whisky) sind auch der Sazerac, der Old Fashioned und der Mojito nicht von schlechten Eltern. Die Kreissaal Bar ist perfekt für Geniesser, die mit Jazzmusik im Hintergrund entspannt einen gut gemixten Cocktail trinken möchten. Die Bar bietet innerhalb der alten Sandsteinmauern zudem eine kleine feine Auswahl an Single Malts, Pure Pot Stills und Bourbons.

Wo: Brunngasshalde 63, 3011 Bern

Wann: Dienstag bis Samstag (jeweils bis 2.30 Uhr)

Weitere Informationen: www.kreissaal.be

Disclaimer: Diese Auswahl ist natürlich völlig subjektiv. Oft genannt beim Stichwort „Cocktails“ werden in Bern auch die Tapas-Bar Volver, das Luxushotel Schweizerhof oder die Allegro Bar im Kursaal.

Zudem hat jüngst eine neue, verheissungsvolle Bar geöffnet. In der Taube – wie die Compass Bar in der Rathausgasse zu finden – serviert ein junges Team ebenfalls Cocktails. Die Betreiber bringen Wissen aus den Bars Volver, dem Kapitel sowie dem Soleure mit, berichten die „Bärner Meitschi“ – das klingt schon mal vielversprechend.

PS: Die Taube klingt nicht nur vielversprechend, die Bar und die Drinks sind auch wirklich toll! Mittlerweile habe ich das Lokal besucht und war begeistert. Die Bar-Profis könnten sich einfach noch etwas flexibler zeigen, wenn man einen (klassichen) Cocktail möchte, der nicht auf der Monatskarte ist.